芡实不能和什么熬粥 芡实煮粥前要泡吗
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芡实不能和什么熬粥
无特殊相克食物 。
芡实主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、核黄素、抗坏血酸等营养成分 ， 可作为食用、酿酒及制副食品用 ， 药用有补脾、益肾、除湿的功效 ， 是一味具有收敛性药材 ， 日常食用可以和猪肉、排骨、冬瓜等各种食材搭配 ， 有祛湿需求可与淮山、白术、茯苓等同食 ， 由于芡实含有一定的淀粉 ， 最好不要和高淀粉食物一起煮 。
芡实煮粥前要泡吗
干的芡实要浸泡 。
新鲜的芡实含水量足 ， 一般不需要长时间浸泡 ， 但是干燥的芡实水分少、质地较硬 ， 直接煮比较难以煮熟 ， 所以建议干芡实提前浸泡 ， 然后熬粥这样煮出来口感更好 ， 也更容易消化 。浸泡后的芡实用开水焯一下 ， 然后再熬粥 ， 由于芡实淀粉多 ， 难煮熟 ， 因此煮的时间也要久一些 ， 想缩短时间可以用高压锅等器具煮 。
干芡实需要泡多少时间
一般1-2小时 。
芡实含有较多淀粉 ， 质地坚硬 ， 所以在用干芡实煮粥前 ， 要将芡实浸泡一段时间 ， 这样煮能熟得快 ， 一般的芡实浸泡1-2小时左右即可 ， 芡实存放时间 ， 越久浸泡时间越长 ， 老芡实通常是浸泡一晚上 ， 浸泡一夜的干芡实要注意防止变质 ， 所以在选购芡实时 ， 尽量选择日期较为新鲜的 ， 这样煮会便捷很多 。
芡实煮粥放多少合适
建议10克左右 。
【芡实不能和什么熬粥 芡实煮粥前要泡吗】 芡实性平 ， 味甘、涩 ， 在食用后能有不错的益肾固精、补脾止泻、除湿止带的作用 ， 但由于芡实药性带有收敛 ， 所有不建议食用过多 ， 煮粥放10克 ， 大约20颗是比较合适的用量 ， 如果吃多了 ， 淀粉摄入过多不容易消化 ， 而且对于便秘的人来说有可能会加重便秘程度 。
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