二、清洗牛鞭的尿道 ， 将牛鞭剪开后 ， 你就可以清楚的看到尿道部分了 ， 这是产生腥味的根原 ， 要用刀小心的剔除掉 。 不过不要切的太多 ， 以免浪费 。
三、尿道剔除干净后 ， 再用刀剁去牛鞭头部的臃肿部位 。
四、用盐、醋搓洗几遍 ， 去净腥臊气味后 ， 再用水煮一下就行了 。
五、（如果材料不够 ， 直接做到第四步也可以）将经过上述处理的牛鞭放入锅中 。
加葱、姜、花椒各15克 ， 八角、桂皮、香叶各10克 ， 白酒50克 ， 胡萝卜150克 ， 小火炖约20分钟至五成熟 ， 捞出洗净即可 。
牛鞭应该怎么清洗啊？？？？？ 需要工具：剪刀、热水、白醋
一、首先准备好要处理的牛鞭和牛宝 。
二、先往碗中倒入温水清洗一下 。
三、然后用剪刀剪去牛鞭的外衣 。
四、然后将去除了外衣的牛鞭和牛宝放入热水中洗干净取出 。
五、然后再碗中放入适量的白醋 。
六、用双手反复搓15分钟 。
七、到这一步就清洗完毕了 ， 可以煮了 。
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