怎么自己做纯豆浆粉 豆浆是生活中非常重要的一种饮品 ， 主要是用豆浆榨取而成 ， 但是豆浆不能够直接食用 ， 要将其煮熟才能够食用 ， 因为生豆浆含有皂甙这种毒性物质 ， 食用后会造成中毒现象 ， 因此 ， 豆浆必须煮沸了才能够饮用 ， 而豆浆怎么煮最安全呢？下面就来看看煮豆浆正确方法讲解吧 。
1、大豆经过浸泡 ， 研磨打浆后 ， 将豆浆放入有一点清水的锅中 ， 高温煮沸 ， 当豆浆煮至很多泡沫时 ， 不要停火 ， 应调为微火煮到100摄氏度 ， 当白沫散去 ， 豆浆完全煮沸后 ， 再小火继续煮10分钟 ， 豆浆就完全煮好了 ， 不会出现中毒现象 。
2、榨汁机榨完后 ， 用滤袋把豆渣隔出来 。 预备一个锅子 ， 倒入半碗或大半碗凉水 ， 至覆盖锅底即可 ， 倒入豆浆 ， 不要搅拌 ， 直接用高火煮至沸腾 。 要看火 ， 一但沸腾就溢出来了 。 这个方法好处在于 ， 煮的过程中不需要搅拌也不回粘锅子 。
原理：豆浆内的微粒太容易沉淀 ， 以致糊锅 。 锅底先放凉水 ， 由于凉水和豆浆自然分层 ， 直至煮沸才混合 ， 因此一来不会粘底 ， 二来能够加热到更高的沸点 ， 把豆浆煮熟 。
3、当生豆浆加热到80℃～90℃的时候 ， 会出现大量的白色泡沫 ， 很多人误以为此时豆浆已经煮熟 ， 但实际上这是一种“假沸”现象 ， 此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质 。 正确的煮豆浆方法应该是 ， 在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟 ， 使泡沫完全消失 。
有些人为了保险起见 ， 将豆浆反复煮好几遍 ， 这样虽然去除了豆浆中的有害物质 ， 同时也造成了营养物质流失 ， 因此 ， 煮豆浆要恰到好处 ， 控制好加热时间 。
豆浆粉做法 其本身就是豆浆…只是为了方便食用经过离心机对其中的水分进行分离剩下的干粉就是豆浆粉…其原理与奶粉的制作相同！
豆浆怎么做成粉 将豆浆粉按需用量放在碗里 ， 要象搅芝麻酱那样 ， 先往豆浆粉里加少量的凉水 ， 边加边用筷子搅拌 ， 直到把所有豆浆粉搅拌均匀 。 然后 ， 继续加凉水搅拌 ， 把它稀释成糊状 。 这样做 ， 能防止直接加水稀释出现的固块和不均匀等问题 。 接着把要用于熬豆浆的水用锅加热 ， 水稍温和时 ， 就把好的豆浆糊倒进去 ， 搅拌均匀 ， 熬到开锅 ， 煮到没沫了 ， 就成了鲜美可口的豆浆了 。 应注意的是不要把水烧开后 ， 再倒进豆浆糊 。
那位高手知道 ， 豆浆粉怎么做 随着豆浆机设计越来越方便 ， 很多人都开始自己打豆浆来喝 。 豆浆营养丰富 ， 味道香甜 ， 颇受欢迎 ， 特别是广大女性朋友 。 我们在家自制豆浆时 ， 需要注意一些细节 ， 比如大豆浸泡时间、加水量等 。 细节把握好 ， 磨出的豆浆味道自然好 。
1、重量比大致是1：18
按照这个比例做出的豆浆中蛋白质含量高达8.7% ， 再加上脂肪和碳水化合物 ， 它的稠厚度足以与豆腐相比 。
2、提前浸泡大豆10小时
大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆 ， 且出渣率低 。 大豆一般在室温下要浸泡十余个小时 ， 当气温较高时 ， 应放入冰箱或多换几次水 ， 以避免细菌滋生 。 【图片】3、加适量蜂蜜更佳
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