猪肉肉怎么做
猪肉怎么做？ 教大家一个最拿手的烧猪肉 ， 也就是扒肉条怎么做？
李萍说娱乐
2018-11-07
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说起烧猪肉 ， 在2000年以前 ， 只有在过年过节的时候 ， 我们才会吃 。 大家也许要问这是为什么呢？第一因为没有时间 ， 第二因为当时穷吃不上 ， 想烧猪肉口水都会流下来 。 下面我教大家如何做烧猪肉 。 烧猪肉的话 ， 这个猪肉选猪肉是最主要的一步 ， 我们要选肥瘦结合的肉 ， 不要选下面都是肥的 ，
上面都是瘦的这种 ， 最好就是选 ， 一层肥的 ， 一层瘦的 ， 这样的烧出来的肉才好吃 。 肥而不腻 。 为什么叫烧猪肉呢？顾名思义 ， 就是把猪肉 ， 烧熟后再吃 。 现在我们把猪肉切成半斤左右 ， 或者最起码是四两左右的块儿就可以了 ， 现在我们在锅里面添足够的水 ， 里面放 ， 葱姜蒜 ， 八角百叶 。 水开之后 。
放水 。 水的话是 。 能把猪肉淹住的水 ， 水开之后 ， 我们把肉顺着锅边轻轻的放进去让它煮 ， 不要一下就扔进去这种的话开水 ， 溅起来会把自己烫伤 ， 煮的话最起码煮半个小时 。 煮的时间越长 ， 越入味 ， 煮好之后我们在 ， 另外拿一个盆 ， 把猪肉煮好的猪肉捞出来 。 接着我们用厨房是厨房用纸 ，
也就是厨房里面用的纸把猪肉 ， 上面的水分都擦干 ， 好了 ， 下面关键的地方来了 ， 我们在锅里放油 ， 油的话要不要放太多 ， 虽然是炸猪肉 。 但是猪肉还会下油 。 所以这个地方不要放太多的油 ， 就是比平时的炒菜多两倍就可以了 。 下面我们把刚刚用纸擦干的猪肉顺着锅边慢慢溜下去 ， 溜进去之后赶快拿筷子拨一下 ， 这种不会沾住底下 。 或者放的时候 ， 直接把猪皮的那一面 ， 挨住锅底放上去 。 之后我们就开始炸 ，
上面炸完炸下面 ， 下面炸完炸左面 ， 左右这种来回的让他炸 ， 一定要反复的让他炸到了 ， 也许你们就要问了 ， 怎样才能让他知道这个肉炸熟了 ， 肉的话 ， 如果你看见油锅里的油 ， 已经不溅了 ， 不再冒泡啦 ， 那就说明炸好了 ， 就可以捞出锅了 ， 如果说一次炸不到位的话 ， 再来个二次进锅炸一下 ，
以此类推 ， 炸好的猪肉 ， 放出来之后把它晾凉了 ， 放在冰柜里冷冻之后切成薄薄的片儿 ， 切记是薄片 ， 越薄越好 。 之后我们把它码在盘里 ， 上面放盐花椒 ， 葱末 。 锅里面的水开之后把盘放在轮笼屉里上蒸锅 ， 蒸锅蒸十分钟左右 ， 就可以出来了 。 这样一道美味的 ， 烧猪肉 ， 扒肉条就做好了 。 可以和酒一起吃 。 超级美味
猪肉怎么做好 木须肉
材料：黑木耳、黄花菜、猪里脊、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、葱、生抽、盐、胡椒粉、香油、淀粉、糖、水淀粉
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